Así se prepara la fanesca en Esmeraldas
Por tradición, los católicos esmeraldeños durante la Semana Santa no comen carne. El Viernes Santo preparan la fanesca y la reparten entre vecinos. La fanesca en Esmeraldas es más que una sopa de pescado salado y granos, servida caliente durante el almuerzo. Para muchos, este plato representa una forma de recordar la última cena de […]